رصد نوآوری‌های تحول‌آفرین صنعت غذا در رویداد گلفود ۲۰۲۶ دبی

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، این رویداد به عنوان بزرگ‌ترین و تأثیرگذارترین رویداد سالانه در صنعت غذا و نوشیدنی جهان با تمرکز بر پارادایم " آینده‌نگری علمی در زنجیره تأمین" ابعاد نوین فناوری‌های این صنعت را به نمایش گذاشت.

این دوره از نمایشگاه با مشارکت ۱۹۵ کشور و ارائه طیف گسترده‌ای از محصولات فناورانه، بر چهار محور راهبردی فناوری‌های نوین غذایی، پایداری و کشاورزی هوشمند ، امنیت غذایی و غذاهای عملکردی (محصولات سلامت‌محور) متمرکز بود.

بخش عمده‌ای از جوایز نوآوری گلفود ۲۰۲۶ دربخش‌های محصولات و فناوری به شرکت‌هایی اختصاص یافت که مرزهای تکنولوژی، پایداری و سلامت را در صنعت غذا جابه‌جا کرده‌اند. با توجه به فناوری‌ها و محصولات ارائه‌شده در گلفود ۲۰۲۶ «امنیت غذایی» دیگر فقط به معنای تولید بیشتر نیست، بلکه به معنای تولید هوشمندانه‌تر با ضایعات نزدیک به صفر است. این رویداد نشان داد که اقتصاد جهانی غذا به شدت به سمت هوشمندسازی و بیوتکنولوژی در حال حرکت است تا بتواند پاسخگوی نیاز جمعیت رو به رشد جهان باشد.

بازدید اعضای هیئت علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی از این نمایشگاه، فرصتی ارزشمند برای شناسایی نیازهای تحقیقاتی آینده، جهت‌دهی پژوهش‌ها و توسعه همکاری‌های بین‌المللی با شرکت‌ها و متخصصان صنعت غذا بود.