استانداردهای غذایی، نقش مهمی در محافظت از مصرف کنندگان در برابر تبلیغات نادرست ایفا می‌کند

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، مهندس شقایق هنگوال تصریح کرد: استانداردها برای اطمینان از اینکه غذایی که مصرف می‌کنیم ایمن، مغذی و عاری از آلاینده های مضر باشند، ضروری هستند؛ استانداردهای غذایی علاوه بر حفاظت از سلامت عمومی، نقش مهمی در محافظت از مصرف کنندگان در برابر ادعاهای گمراه کننده و تبلیغات نادرست ایفا می‌کند.

وی با اشاره به اهمیت خوراک و فرآورده های کشاورزی در سلامت عمومی جامعه، عنوان کرد: این موضوع همواره مورد توجه متولیان این امر بوده به طوری که در حال حاضر بیش از 3300  استاندارد با موضوع، خوراک و فرآورده‌های کشاورزی توسط سازمان ملی استاندارد تدوین شده است.

هنگوال بیان کرد:  رعایت استانداردهای مواد غذایی برای همه ذینفعان صنایع غذایی از جمله تولیدکنندگان و خرده فروشان بسیار مهم است؛ رعایت این استانداردها ایمنی و رضایت مصرف کننده را تضمین می‌کند.

مسئول آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی با بیان اینکه استانداردهای غذایی به سه نوع ملی، منطقه‌ای و بین‌المللی تقسیم می‌شوند، ادامه داد: استانداردهای ملی توسط کشورها برای تنظیم ایمنی، کیفیت و برچسب‌گذاری مواد غذایی در داخل مرزهای خود ایجاد می‌شوند. هر کشور استانداردهای خود را بر اساس نیازهای خاص، چارچوب قانونی و نگرانی‌های بهداشت عمومی خود توسعه می‌دهد.

به گفته وی، استانداردهای منطقه‌ای توسط گروه‌هایی از کشورها در یک منطقه جغرافیایی خاص با هدف هماهنگ کردن مقررات غذایی و تسهیل تجارت بین کشورهای عضو ایجاد می‌شوند.

هنگوال اظهار کرد: استانداردهای بین المللی مواد غذایی به مجموعه‌ای از دستورالعمل‌ها، مقررات و هنجارهای ایجاد شده در سطح بین‌المللی برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصولات غذایی که در خارج از مرزها مبادله می شوند، اشاره دارد؛ این استانداردها برای کسب‌وکارهایی که درگیر صدور گواهینامه ISO و شیوه‌های مدیریت هستند، بسیار مهم هستند، زیرا بر جنبه‌های مختلف تولید، بسته‌بندی، برچسب‌گذاری و توزیع مواد غذایی تأثیر می‌گذارند.

به گفته وی، استاندارد ایزو 22000 (سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی)، استاندارد HACCP (نقاط کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر)، استاندارد IFS FOOD (استاندارد بین المللی برای ارزیابی انطباق محصول و فرآیند)، استاندارد GMP (تولید در شرایط خوب)، استاندارد ایزو 17025(استاندارد بین‌المللی برای ارزیابی صلاحیت آزمایشگاه‌های آزمون و کالیبراسیون) و استاندارد حلال،  6 استاندارد مهم برای مواد غذایی می‌باشند.

وی با اشاره به فعالیت آزمایشگاه‌ پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی در همکاری با اداره کل استاندارد استان، خاطرنشان کرد: این آزمایشگاه با بهره‌گیری از تجهیزات پیشرفته و کادر علمی  مجرب، در بررسی، پایش و ارزیابی کیفیت محصولات غذایی نقش آفرینی داشته است.