آغاز طرح تولید و پرورش آزمایشی قارچ خوراکی صدفی درپژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی

به گزارش روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی، دکتر محمدرضا دهقانی مشکانی، عضو هیات علمی و مدیر گروه کشت و توسعه گیاهان دارویی این پژوهشکده با اشاره به این که قارچ های خوراکی در شمار بزرگترین و ارزشمندترین منابع طبیعی هستند که می توانند در مدت زمان کوتاه از مواد با ارزش غذایی کم، موادی با ارزش غذایی بالا تولید کنند، اظهار کرد: با محدود شدن زمین¬های قابل کشت و عملکرد زمین های کشاورزی در تولید مواد غذایی به خصوص مواد پروتئینی، قارچ های خوراکی می توانند جایگاه خود را در سبد تامین مواد غذایی (پروتِئینی) بیابند.
 این عضو هیات علمی بیان کرد: امروزه مصرف قارچ نه به علت عطر و طعم بلکه به عنوان یک منبع غذایی برای غنی سازی مورد توجه است. همچنین استفاده از پسماندهای کشاورزی و ماهیت اشتغال زایی در پرورش قارچ و مزیت نسبی آن در مقایسه با دیگر محصولات کشاورزی، باعث شده که پرورش قارچ همواره رو به توسعه باشد، چرا که برای پرورش قارچ نیازمند تهیه زمین وسیع نخواهیم بود و کشت آن به صورت طبقاتی قابل انجام است. 
 دهقانی مشکانی، با بیان این که برگشت زود هنگام سرمایه درگردش از دیگر امتیازات این کار می باشد، تصریح کرد: طرح کشت و پروش آزمایشی قارچ صدفی در گروه کشت و توسعه پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی انجام گرفت که برداشت اولیه آن در سطح محدود با موفقیت صورت گرفته است و پیش بینی می شود در صورت گسترش سطح کشت با افزایش میزان تولید قابلیت بهره برداری و تولید آن افزایش می یابد.