دستیابی به دانش فنی تولید محصول دانش بنیان مکمل فیبری سلامتی زا

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر سید مجید هاشمی اظهار کرد: در حال حاضر کلیه مکمل‌های فیبری مصرفی در کشور واردات شده و متولی مشخص در زمینه تولید صنعتی انواع مکمل فیبری در کشور وجود ندارد.

وی عنوان کرد: از این رو، توسعه فناوری تولید مکمل فیبری از  فراورده‌های جنبی کشاورزی و صنایع تبدیلی توسط جهاددانشگاهی و برای نخستین بار درکشور، علاوه بر کاهش قیمت تمام شده، نقش ویژه ای در عدم خروج ارز و حفظ محیط زیست خواهد داشت.

وی با اشاره به این که غنی بودن از فیبر، پروتئین و انواع ریز مغذی‌ها از ویژگی‌های مهم این محصول است، ادامه داد: ارتقای ویژگی‌های تغذیه ای و تکنولوژیکی از دیگر مشخصات فنی مکمل فیبری سلامتی زا می‌باشد.

مدیر گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، تولیدکنندگان فراورده‌های دارویی، تولیدکنندگان مکمل ورزشی، تولیدکنندگان غذای رژیمی، صنایع پخت، اسنک، غلات صبحانه، ماکارونی و فراورده های گوشتی، لبنی و نوشیدنی را از مشتریان و متقاضیان این محصول برشمرد.

دکتر هاشمی خاطرنشان کرد: مکمل‌های فیبر باعث می‌شوند افراد از مزایایی مثل تقویت سیستم ایمنی، تثبیت سطح قند خون و کاهش کلسترول بهره‌مند شوند. مصرف فیبر (به مقدار کافی)، فواید دیگری از جمله پیشگیری از بعضی سرطان‌ها، جلوگیری از بیماری‌های قلبی، دیابت و آلرژی‌های غذایی را هم به همراه می‌آورد.